ドイツ料理をベースに、フレンチやイタリアのテイストを取り入れ、現代的にアレンジしたコンテンポラリースタイル。シェフ飯島隆が自ら選び抜いた、こだわりの食材でプロデュースする料理は、素材の持ち味を生かし、見た目にも美しい美味なる一皿です。これまでにない新しいスタイルの味をご堪能ください。